Ja, ja. Det begynte å bli noen dager siden sist, så det var vel ikke noe annet å forvente enn at det skulle dukke opp en ukemeny-blogg på plassen over meg på topplisten. Så i dag serverer jeg pasta med spinatpesto. En enkel men smakfull rett som et både vegan og rimelig.

Det er ikke jeg som har laget maten, det er det Gamle Gubben Grå som har gjort. Til min store overraskelse har han klart å lage denne vegane retten helt uten å tilsette bacon.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Spinatpestoen er laget av frisk spinat, olje, frisk basilikum, cashevnøtter, hvitløk og litt parmesan som er kjørt til pesto i en blender.

Pesten vendes så inn i den nykokte pastaen og serveres med et dryss av reven parmesanost. Godt og mettende, og ikke minst rimelig. Lekker farge var det og på pastaen.