Chestnuts roasting on an open fireJack Frost nipping at your noseYuletide carols being sung by a choirAnd folks dressed up like Eskimos
Mulig vi manglet både Jack Frost og carols, og vi var definitivt ikke kledd som eskimoer. Likevel satt Gamle Gubben Grå og jeg her en kveld i mai og koste oss med ristede kastanjer. Det er liksom ikke måte på hva denne kjerringa og gubben hennes kan finne på.
Det er heller ikke greit å vite hva Allan kan finne på. Tenk servere et matinnlegg når han ligger på plassen over Kjerringa på topplista. Modig han fyren oppe i nord.
Det overraskende er at denne oppskriften som Allan deler i dette innlegget faktisk er midt i blinken for denne kjerringa. Ikke for å harselere med den, men rett og slett så inspirerende at det blir middagen i Drømmehuset i dag. Så med dette innlegget har Allan faktisk influert og inspirert minst ei kjerring.
Men dette skulle egentlig handle om grillede kastanjer. Kanskje denne kjerringa også kan influere, inspirere og påvirke noen.
Bakgrunnen for at Gamle Gubben Grå og Kjerringa koste seg med kastanjer her om dagen var en oppskrift i Hytteliv bladene jeg hentet hjem for noen uker siden. Man har jo hørt om ristede kastanjer, når jeg så så oppskriften måtte det jo være gøy å prøve.
Jeg trodde det største problemet ville være å finne kastanjer i mai i Hønefoss, men det er utrolig hva de har på Krone. Ulempen er selvsagt at de ikke hadde i løs vekt, men at jeg måtte kjøpe et helt nett. Hun I butikken hevdet det var 3,2 kilo, på nettet står det at det er 5 kilo. Jeg vet ikke. Jeg vet bare at det et langt mer enn Gamle Gubben Grå og jeg kan spise på et lite kveldsmåltid. Heldigvis fikk jeg nettet billig. Det er litt utenfor sesong.
Det var Gamle Gubben Grå som sto for grillingen av kastanjer, og vi gjorde det ikke på grillen men i steikeovnen.
Det var og han som sto for å skjære et snitt gjennom skallet på hver av kastanjene. Det sto at man måtte være forsiktig så man ikke skar seg, da er ikke det en jobb det er smart å overlate til denne kjerringa.
Etter at det var skåret et snitt gjennom skallet på de kastanjene vi skulle riste, ble de lagt i en kjele med kald vann. Så ble vannet kokt opp, og helt av med en gang det begynte å koke.
En ildfast form var i mens gjort i stand med et lag grovt havsalt. Kastanjene ble plassert oppå saltet med snittflaten opp Og så slang vi et par kvister rosmarin opp i forma før den ble satt i forvarmet steikeovn, 200 grader.
Der fikk kastanjene stå å godgjøre seg i 20 – 25 minutter.
Formen fikk så stå og hvile under et kjøkkenhåndkle i 15 minutter før vi kunne kose oss med kastanjene.
Ser for meg at det kunne være greit å ha på en grill eller bål-panne ut over lange, lyse sommerkvelder. Eller enda bedre på sensommerkvelder når det begynner å mørkne om kvelden. Men jeg orker ikke tenke på sensommer ennå. Det er lenge til.
Du er kreativ på mat- og spisefronten for tida. Artig med inspirasjon fra Allan også. 😉
Ja for tiden blomstrer kreativiteten.
Måtte de knekkes etterpå? Hvordan smakte de?
Skallet måtte renskes av når vi spiste de, Ble liksom litt som å rense reker….
De smakte som nøtter, litt myke fordi de var kokt. Godt, Sønn vår mente det burde gjøre seg i kaker
Det er lenge til sensommeren ja 😀
Heldigvis.
Korleis smaker kastanjer?Er ikkje noko vi har her
Det smaker nøtter. Litt sånn god ettersmak. Sønn in tenkte det ville vært godt i en kakebunn.
Må innrømme at jeg aldri har spist kastanjer, men har jo sett at de griller dem i sydligere land hvor jeg har vært. Jeg burde jo sjølsagt ha kjøpt det da. Spennende mat, da. Og Allans rett som du viser til, vart jeg også nysgjerrig på. Må inn hos ham å kikke.
Sjekk ut Allan. Jeg liker enkle retter som jeg tror smaker godt.
VI hadde aldri smakt kastanjer, men det blir ikke siste gangen. Har jo et stort nett…..
Det stod mellom å legge ut et innlegg med ovnsgryte eller blomkålsuppe i dag. Det ble ovnsgryte og det var kanskje like greit. Da blir det blomkålsuppe en annen gang;(
Ikke ta blomkålsuppe i morgen heller er du snill….
Jeg har en følelse at jeg gjør lurest i å spare blomkålsuppa:)