Så er det nok en gang en av disse ukemeny-bloggene på plassen foran meg på topplusra. Det betyr at denne kjerringa skal tenke på mat I dag. Så her er nok en av kjerringas middager.
Her om dagen lagde jeg en fiskerett som jeg synes var både enkel og smakfull. Oppskriften hadde jeg klippet ut fra et gammelt Hytteliv. Husker ikke hvilket.
Du begynner med å koke poteter.
Mens potetene koker kutter du tre purrer i tynne skiver. Få med mest mulig av det grønne.
Purreskivene surrer du i smør på middels varme.
Så legger du sei-filet eller annen hvit fisk oppå purren og salter og peprer godt.
Rør sammen 2 dl hvitvin, 2 dl rømme og 2 dl fløte, og hell det over fisken.
La det surre i 6-7 minutter under lokk på svak varme.
Da sto det i oppskriften at potetene burde være ferdig kokt. Mine poteter trengte et par minutter til, men jeg dempet bare varmen på fisken på et minimum de minuttene.
Det så godt ut. Det skal jeg lage. Slike middager er topp å kunne! Enkelt, godt og sundt.
Det var utrolig godt, og enkelt.
Jeg er veldig glad i purreløk til forskjellig. Smaker veldig godt til det meste. Sikkert deilig denne retten 🙂
Purren kom virkelig til sin rett. Den er jo veldig god nå og utover høsten.