– Like godt kaldt som varmt.
Dette slår Mulighet fast i sitt siste innlegg etter å ha delt oppskrift på en modifisert vassgraut. Jeg skriver modifisert fordi vannet i vassgrauten er byttet ut med melk, og så har hun tilført et par teskjeer mef linfrø. Ellers er oppskrifta identisk den vassgraut oppskrifta mor mi brukte da jeg var liten, og sikkert både moren, bestemoren og oldemoren hennes før det. Ikke mye nytt og trendy med å servere byggmelsgrøt – eller vassgraut – som vi sa da jeg var barn.
Ja, jeg vet at jeg høres ut som om jeg er fra forrige århundre nå. Men vet du hva? Jeg er fra forrige århundre! Ikke nok med det, jeg er fra forrige årtusen og! Og jeg er stolt av det.
At man har vandret rundt her på planeten en stund betyr at en har litt livserfaring. Jeg vet ungdommen protesterer vilt når jeg hevder så, men det er kun et faktum. Livserfaring gjør folk klokere. Ikke sånn formal kompetanse med master og fine titler. Men street smart, eller sunt bondevett som det het da jeg vokste opp.
Graut og flatbrød var dei to rettane som var historisk kvardagsmat i Noreg. Til kvardags vart grauten i dei fleste heimar koka på vatn. Vassgraut vart rekna som skral kost i høve til graut koka på mjølk. Det var ikkje uvanleg at tenestefolk måtte eta vassgraut, medan sjølfolket åt graut koka på mjølk.
Sitatet er hentet fra WIkipedia. Ok, så er grøten til Mulighet kokt på melk, og ikke på vann, så helt skrall kost er den ikke. Kunne nok bli servert til sjølfolket på en blåmandag.
Nå for tiden går folk på resraurant og spiser grøt. Sensommeren 2024 åpnet norges første grøtbar i hjertet av hippe Grünerløkka. (Det er ikke jeg som kaller det grøtbar. Den betegnelsen fant jeg på grøtbaren Grød sin egen hjemmeside.)
Grøt og spessielt kald grøt blir lansert som nytt og hipt av influensere, svært få nevner at dette i bunn og grunn ikke er noe annet enn god gammeldags husmannskost.
Ikke noe galt med husmannskost, eller graut kokt på vann eller melk. Grauten har fødd opp fler enn den har slått i hjel. sies det. Det jeg reagerer mest på er at graut, som folk her i landet har spist siden man lærte seg å dyrke og msle korn. Det vil si for ca. 4000–4500 år siden, i overgangen mellom yngre steinalder og bronsealderen.
Grøten på Grød er varm, og ikke vassgraut, som du sikkert har fått med deg 😀 Den er jo full av snadder, som nesten gjør den til noe annet en grøt. Mer en dessert å regne 🙂 Sjokoladesaus, frukt, nøtter, karamellsaus, du kan få ALT mulig på 🙂 Og likner lite på grøt egentlig 😀
Har de ikke kjøleskap-grøt på Grød? Det antok jeg. Siden det er så i tiden.
Ja, jeg har skjønt av innleggene dine at det ikke akkurat har vært skrinn kost.