Så var det tid for mat her på bloggen igjen. Spis og spar med innlegget fra 16. februar ligger atter på plassen over meg på topplista. En dag, på torsdag var det vel, hadde jeg pasta med kamskjell til middag.
Jeg hakket opp et fed hvitløk, en chili en liten bunt bladpersille og litt frisk koriander. Lot det så surre i en stor stekepanne i 1 dl olivenolje (sto så i oppskriften) og 2 ss smør. Etter litt la jeg og kamskjell i panna. Jeg brukte frossne som jeg hadde tint. Lot kamskjellene steke et par minutter på hver side. Helte over en dl hvitvin, og tok panna vekk fra plata. Serverte skjellene med pasta. Saltet og pepret lett.
Smakte overraskende mye. Jeg trodde i grunn retten skulle bli litt kjedelig, men den hadde mye og god smak. Ikke akkurat det billigstd man kan lage, men noen ganger er det lov å kose seg.
Tross smør i stekepanna tror jeg ikke dette er der mest usunne du kan stappe i deg.
Det hørtes kjempegodt ut.
Det var det og.
Vi må ikke bli hysteriske for fett!
..
Flere av vitaminene man finner på en tallerken er fettløselige.
Altså de må spises sammen med litt fett for at kroppen skal kunne ha nytte av dem.
Fett er også med på å skille ut metthetshormoner, slik at maten metter lenger,
det stabiliserer blodsukkeret og er en smaksforsterker som også gjør at du føler deg mer tilfreds med måltidet.
Alt sammen er viktige faktorer for god energi og mindre sukkersug!
Litt å ta med seg! Alt henger i hop vet du. Det er ikke bare å fjerne ting fra kostholdet og tror at det blir bra!
Jeg har ikke angst for smør eller annet fett. Det er alt for mye hysteri rundt mat for tiden.
Ja det var derfor jeg skrev dette. Alt for mye hysteri. Man skal kose seg med maten.
Det tok jo nesten av da jeg gratinerte litt fisk og potet i en halv liter fløte for en tid tilbake 😅
Jepp