Her for noen dager siden, eller var det i går? Samme det. Jeg har høstet inn en mengde sukkererter på plantene GGG ordnet. Plantene begynte å bli gule i varmen, så jeg tenkte det var på tide å høste.
I dag har jeg “striglet” de, dvs kuttet av kvisten der de vokste og eventuelle stygge partier. Så har jeg forvellet de, delt de inn i passe porsjoner og fått de i fryseren. Samlet husmorpoeng med andre ord.
Det blir kos utover høsten å ta opp sukkererter og tenke på at de har GGG drevet frem. Det blir akkurat som om han fremdeles serverer meg mat, slik han så ofte gjorde.
Jeg er utrolig glad i hundene mine, la det ikke være tvil om det. De er litt bortskjemte. Charlie Chihuahua sover i senga mi og de lever mer av middagsrester enn av tørrfor. Det hender det vanker fiskepudding eller røkelaks til frokost, og ja jeg vil si de lever gode hundeliv. Men de er hunder, ikke mennesker.
Når jeg leser inne hos Allan at han tester iskrem for hund, tenker jeg: Er det mulig? Ja, nå sitter ikke Allan og gafler i seg hundemat. Han overlater testinga til hunden sin. Rett skal være rett. Men iskrem for hund! Hva blir det neste?
Jeg trenger ikke vente lenge på svaret på det spørsmålet. For mens jeg sitter her og knotter ned dette innlegget melder radioen bak meg om det de tror er Norges dyreste iskrem. Ja, ikke til hunder da, men sånn generelt – og forhåpentligvis stort sett solgt som menneskemat får jeg håpe. For tro meg eller ikke. I Drammen, kjent som Østlandets mest Harry by på 80-tallet, kan du få kjøpt en softis med pistasj og bladgull til den nette sum av 500 kroner! Tror du meg ikke? Se lenke her. I reportasjen på NRK Buskerud som er laget nå, en del senere enn denne avisartikkelen, har de til nå solgt 18 stk. av denne softisen.
Jeg slites mellom hva jeg synes er mest idiotisk. Å svi av 225 kroner for en 3-pakk med is til hunden eller å meske seg med en softis med bladgull til 500 kroner.
Jeg tror du får mest is for pengene hvis du går for den til hundene. Det er i det minste tre bokser. Kan sikkert oppbevares i fryseren og la hunden få litt iskrem om gangen over flere dager. Softisen bør nok nytes som ferskvare.
Jeg har liksom svevd høyt, høyt der oppe på topplista en stund, ja sågar vært på første plass tre ganger. Sånn kan fort gå litt til hodet på ei stakkars kjerring. I dag ble det mage-plask tilbake til virkeligheten. Nei, jeg snakker ikke om at jeg er på fjerde plass på topplista. Det er kanskje som forventet. Men jeg snakker om at Katrine Stenhjem og bloggen Spis og spar er på plassen over meg på topplista. En av disse evinnelige ukemeny-bloggene. Jeg hadde nesten fortrengt at de finnes.
Grunnen til at det føles som et slag i magen at det dukker opp en ukemeny-blogger på plassen over meg er jo at jeg ikke er forberedt. Ja, for jeg har jo ligget litt i forkant for sånne innlegg. Passet på å fotografert litt mat når jeg har styrt på kjøkkenet, og ofte skrevet innlegget og hatt det kladdet sånn halvveis ferdig. Men de siste ukene har jeg helt glemt det. Ikke et eneste bilde av maten jeg har spist har blitt tatt. Ja, bildet over er et arkivbilde. Ikke er maten laget her i Drømmehuset heller. Den er fra vi testet et nytt sted nede i byen. Et sted som selger ferdige lunsjer du kan ta med deg.
Det er ikke det at jeg ikke har kokkelert de siste ukene. Jeg har laget middag nesten hver dag. Ungene har vel laget to eller tre middager og jeg kjøpte burger forrige lørdag da jeg var alene. Ellers har jeg laget middag hver dag, oftest fra bunnen av. På søndag var det Bidos, mandag reinsdyrmedaljong på grønnsakseng og i går noe spekemat.
I går var jeg til og med klar over at jeg kom til å måtte sitte her i dag og lage et matinnlegg. Likevel klarte jeg ikke å huske på å fotografere maten. Nå så kanskje ikke de skinke-rullene mine like delikate ut som på bildet i oppskrifta, men de var presentable nok.
Hvis noen begynner å bli lei suppe-innlegg fra meg, så er det ikke min feil at disse evinnelige ukemeny-bloggene havner på plassen over meg på topplista. Forresten delte jeg en kakeoppskrift i går. Men i dag altså nok en smakfull suppe.
Oppskriften på denne suppa fant jeg i Hytteliv 3/16. Der ble den kalt Ingunns italienske bolognese-suppe. Dette er min versjon av denne. Jeg har gjort noen tilpasninger og endringer. Føler meg mer trygg på det når det gjelder supper enn når det gjelder kaker.
Kutt opp en purre, en løk og 3 fedd hvitløk. Stek det blankt i 2 ss smør. Tilsett 3 dl fløte, 1 liter vann, 2 buljongterninger. La det koke 10-15 minutter. Tilsett en boks hermetiske tomater og kok opp. Tilsett 1 dl pastaskruer og en pakke små kjøttboller. Kok til pastaen blir mør. Smak til med provencekrydder, chiliflak, salt og pepper. Server med rømme, revet ost og godt brød.
Enkel og grei middag som det ikke tar så lang tid å lage. Tykk god suppe som metter.
Nok en gang forventes det at denne kjerringa skal komme med et inspirerende matinnlegg. (Sukk.) Vel i dag blir det ikke en spennende oppskrift denne kjerringa prøver ut, men rett og slett en egenkomponert rett. De som kjenner denne kjerringa vet at det som regel betyr noe ala man tager hva man haver – eller hva man finner i billigkroken på matbutikken. Her om dagen ble det kyllingsalat.
En pakk sånn ferdig salatblanding. Noen tomater. Ferdig salatkjøtt av kylling og en bit gulost skåret i terninger. I kjøleskapet hadde jeg en halv slangeagurk og en paprika som også fikk være med i salaten.
Det har kommet et nytt mat-tilbud på torget i Hønefoss. I de gamle lokalene til Kremmerhuset er det kommet et sted som selger italienske focaccia-sandwich. De lokket med ferskt brød, italienske skinker og salami fra Ask Spekehus på Jevnaker i en artikkel i lokalavisa her om dagen, og i dag fant Gamle Gubben Grå og jeg ut at vi ville teste tilbudet.
Vi tok turen innom da vi var i sentrum tidligere i dag. Siden vi hadde med hundene gikk vi for take-away, og nøt heller lunsjen hjemme på egen terrasse enn på en krakk på torget.
Hva skal en si om maten? Aveva un sapore incredibilmente buono! er i følge google-translate sånn noenlunde dekkende. Dette var godt, veldig godt, så dette kommer vi garantert til å gjøre igjen. Foccaciaene ble varmer mens vi venter, og så fylt med det vi gadde bestilt. Jeg spiste en med seranoskinke, ruccola, ost og akkurat passe med påsto. Den var utrolig god. Gamle Gubben Grå testet ut en med salami fra Ask. Han var enig i at den var god, men han klaget litt over for mye mozarella.
Tror det er en av de første gangene jeg har hørt at Gubben har klaget over at det er for mye av noe på matveien. Ja bortsett fra en gang i Trondheim hvor det var spis så mye du vil for en viss sum. Ungene siterer han fremdeles på utsagnet han kom med utenfor teltet på campingen den kvelden. Jeg skulle ikke ha tatt den siste desserten..
Men nå skulle det ikke handle om Trondheim for lenge siden, og for lengst fortærte desserter. Nå skulle det handle om foccacia fra det nye tilbudet i Hønefoss. Da er konklusjonen at dette var godt, veldig godt!.
I serien Fargerike supper har denne kjærringa nå kommet til de grønne. Jada, nok en gang er det en av disse evinnelige uke-meny bloggene på plassen over meg på topplisten som gjør at kjerringa kommer trekkende med nok en suppeoppskrift. En grønn en denne gangen. Forandring fryder.
Dette er, som tittelen sier, en brokkolisuppe med bacon, men kan lett gjøres kjøttfri ved å droppe å putte bacon oppi suppeskåla før du serverer deg selv eller andre.
Jeg startet med å frese 4 fedd hvitløk skåret i skiver i litt olje i ei gryte. Sånn ca ett minutt sto det i oppskriften. Så puttet jeg 2 brokkoli skåret i biter, buketter eller hva det nå heter opp i gryta, og helte opp i 1 liter vann og to terninger med grønnsaksbuljong. Lot så suppa koke 5 -10 minutter til brokkolien var myk, mens jeg stekte bacon.
Så tok jeg en pakke baby-spinat og en boks mascapone i suppa. Lot det koke til spinaten hadde falt sammen. Brukte så stavmikseren til suppa ble jevn.
Da var det bare å servere suppa med en skive bacon eller to i hver suppeskål. Gamle Gubben Grå ble lykkelig, suppa som både så grønn og sunn ut viste seg å inneholde rikelig av både hvitløk og bacon. Helsebringende smilte han fornøyd.
Byen vår, Hønefoss, har fått en ny iskrem-kiosk på torget. Kiosken selger kuleis, kaffe, kakao og mineralvann og betjenes av ungdom som har sommerjobb/helgejobb. Et flott tiltak synes jeg, og Gamle Gubben Grå og jeg testet ut kiosken her om dagen. Det blir helt klart ikke siste gangen. Isen var god, og kulene store. Flott tilbud, som og er oppe på søndager da det meste annet på torget er stengt.
Også i dag har jeg vært forut for min tid og laget et innlegg i forkant slik at jeg har en spennende matoppskrift å dele hvis en av de evinnelige matbloggene skulle havne på plassen over meg på topplista. Eller spennende og spennende. Jeg vet ikke hvor spennende gulrotsuppe høres. Kikert og gulrotsuppe med kardemomme høres unektelig litt mer spennende ut enn ren gulrotsuppe, men likevel…..
Suppeoppskrifta fant jeg i Hytteliv 9/17, og det er en mettende suppe som både varmer, smaker og gjør seg på bilder. Hva mer kan en blogger ønske seg? Ja, og så er den selvsagt vegansk, og jeg tror den er både laktosefri og kan spises av de med cøliaki.
Jeg begynte med å skrelle og finsnitte en løk og to fedd hvitløk. Dette fikk surre i litt olje i gryta en fe minutters tid til løken ble blank. Da helte jeg i 500g gulrot skåret i små terninger, to ts kardemomme, et par grønnsakspujongterninger, 3dl kokosvann (Fås kjøpt på vanlige matbuikker. Vi kjøpte på coop extra.) og 8 dl vann og lot suppa koke i 5 minutter.
Frem med stavmikseren, en hver suppekokers beste redskap, helte i en boks kikerter minus noen jeg tok av for å ha på toppen av suppa ved servering, og kjørte så suppa til den ble en jevn suppe uten biter. Smakte så til suppa med litt limesaft, cayennepepper og salt – og serverte med noen kikerter på toppen.
Som noen sikkert har fått med seg er jeg glad i fargerike supper. Mulig litt kjedelig bilde, men suppa var god den.
På lørdag hadde vi Minestronesuppe til middag. Laget fra bunnen av av meg. Jeg klarte til og med å huske å fotografere før jeg katet meg over maten slik at jeg kan ha et matinnlegg liggende på vent til en av disse evinnelige matbloggene ligger på plassen over meg på topplista. Det er jeg glad for i dag.
Oppskriften på Minestronesuppa fant jeg i Hytteliv 9/17. Der er den servert med grønnkål-chips. Den chipsen droppa jeg. Har forsøkt å lage det før, og det ble ingen suksess her i huset.
Jeg begynte med å finhakke en løk og 2 fedd hvitløk. Så skrelte jeg en gulrot og skar den i små biter, skar en stilk stangselleri i skiver og en bit sideflesk i terninger.
Løk og hvitløk ble frest blanke i olje i ca 5 minutter på middels varme. Så tok jeg i grønnsakene og flesket og lot det surre ytterligere fem minutter.
Tok så i 1ss tomatpure, oregano, 1 laurbærblad, 1 liter kyllingkraft, 2 dl tørr hvitvin, 500g plommetomater skåret i to og en skalk parmesan og lot suppa syde under lokk i 40 minutter.
Så tilsatte jeg 2 dl pasta, lot det få den koketiden det skulle ha i følge pakka med pasta, og tok så i en boks avrente bønner. Lot bønnene og få noen minutter i gryta før jeg serverte,
Suppa var god og mettende og falt i smak hos de andre her i Drømmehuset.
